Putenoberkeulenfleisch – ohne Knochen, mit Haut

Wir gewinnen es aus Ausbeinen von Putenoberkeule. Das Fleisch wird von Knochen handgetrennt und mit speziellem Messer von einer geschulten Person ausgeschnitten. Dann wird es in mit Folie ausgelegten Kisten gelagert.

Je nach Bestellungen wird das Fleisch in Polyethylen-Beutel, in so genannte Direktverpackung mit verschiedener Kapazität vorbereitet. Danach wird es in so genannte Transportverpackung d.h. PE Kisten oder Kartons verpackt und auf H1-Paletten gelegt. Die Kisten werden auf H1-Paletten zum Transport vorbereitet und im Kühlraum für Fertigprodukt aufbewahrt. Die Lagertemperatur von unseren Produkten ist die Temperatur von 0 bis zum +4oC. 6 Tage beträgt das Haltbarkeitsdatum unseres Fertigprodukts, in Vacuum-Verpackung – 14 Tage. Sie können sicher sein, dass unsere Ware frei von Salmonella Typ Typhimurium und Enteritidis sind.